餐厅整改意见
经过对餐厅几天的观看，汇报一下对我项目餐厅现状的一些意见，如有别妥之处，望经理加以指正：
一、餐厅现状分析
（1）职员作业标准认知有待提高：由于关于自身工作的标准别清晰，导致不少作业开展别到位，从而浮现碌碌无为的事情。
（2）治理人员专业性别脚：由于前厅服务人员较少，服务员由餐厅王师傅代为治理，但，由于王师傅关于服务员的作业性质、流程及标准别十分了解，一些作业时刻安排略有别脚，导致一些作业别能有序开展。就像假如马路的十字路口没有交通灯的指挥，车流就会乱起来，只能越来越堵。
（3）培训工作别到位：虽有培训，但针对职员平时各项作业标准的培训较少。虽有针对作业标准的培训，但职员未应用到实际的工作中。要学以致用，比如：在平时多进行一些小的技能比武，并赋予优秀人员发放一些小奖品，别仅提高了职员的积极性，使职员间得到更多的交流，而且提高了作业标准及能力。
（4）由于前期疏于对前厅服务员的治理，使职员养成懒散的适应，长期以至职员责任心别强，工作态度别仔细。
（5）工作无打算性，整改无针对性：做打算也算是做预备，没有做好预备是失败的预备，而别做预备算是预备失败。关于现状虽经过整改，但效果仍然别佳，其要紧原因是整
改无针对性，路要一步一步走，整改工作一样一样来，循序渐进，如此就可不能浮现每一项都在整改，但每一项都未改好的事情，就看起来十八般武艺样样通，样样稀松一样。
二、整改打算
①前期先从大面抓起，至少可以让甲方有一具舒适的就餐环境。
②中期针对一些卫生死角及物品摆放等细节方面进行整改，进一步提高卫生标准。
③多与职员进行沟通，了解职员心声，及时解决职员日子、工作上的困难。在前两期整改的并且，逐步加强对职员的治理，针对专业性的服务标准进行培训，并在经过职员一点一滴的日常作业中，要求职员按照标准化作业，理论结合实践，使职员对标准有深刻的了解及经历。
④经过组织一些小活动、小竞赛，提高职员积极性，加强工作责任心。
目前，我正按此打算对我项目餐厅服务方面进行整改，经过片区内复检，总体而言虽有一些小小的改善，但仍有不少别脚之处，且本人工作方式办法还存在着一些别脚，希翼经理赋予指正、支持与鼓舞，相信我能够做得更好。
