1、对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜；
2、原料采购要保证新鲜、安全，无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品；
3、按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多；
4、每天保持餐厅的`环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作；
5、建立台帐,所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实；
6、尽量做到每天饭菜花色不同；
7、严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐，发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理;
8、监督员工餐厅工作人员做好本职工作；
9、保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况.
