1、降低脂肪含量、血清和胆固醇时，多吃黄豆。黄豆中含有丰富的卵磷脂，降低脂肪含量、血清和胆固醇，并且还能够预防血管硬化及血管内膜的损伤，因此，黄豆被称为“血管清道夫”，除此之外，它对高血脂、高胆固醇都有着非常显著的功效。
2、需要维生素B1、B2、维生素E时，多吃黄豆。豆的营养很丰富，它含有很多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、维生素E等多种维生素，还有钙、铁、镁等多种矿物质。
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