1、准备食材：红尖椒500克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺、食盐50克、白醋1/4瓶。注意：辣椒洗完以后一定要晾干，烘干在腌制，不然会起白沫，导致无法食用。
2、买新鲜的小红尖椒。
3、用剪刀剪去辣椒蒂。
4、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
5、仔细冲洗干净。
6、沥干水分。
7、用牙签将辣椒插上眼。
8、泡入泡菜坛子里。
9、加入白醋，四分之一，白酒十毫升。
10、加入腌制盐。
11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水，二十天后即可食用。
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