1、食材：草鱼一条、番茄1个、料酒1勺、食盐适量、胡椒粉1勺、淀粉1勺、姜丝适量、蒜末适量、食用油适量。
2、草鱼切片后加入1勺料酒、1小勺食盐、适量胡椒粉、1勺淀粉。
3、腌制15分钟。
4、将番茄切丁。
5、起锅烧油，蒜末爆香后加入番茄炒出红油。
6、加入1小勺食盐、适量温水、姜丝后下入鱼片，在锅中煮三到四分钟。
7、起锅装盘即可。
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