1、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
2、组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大。
3、这种毒素物质结构、性质稳定，即使在高温下也不易被破坏。
4、食用者食用这种体内含有组胺的螃蟹容易引发炎症和过敏性疾病，并且可使本就患病的病人支气管收缩和粘液分泌。
但目前市场上售卖的螃蟹多为低温速冻，可放心食用。
Copyright © 2019- 7swz.com 版权所有 赣ICP备2024042798号-8
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务