1、猪肉洗干净剁成肉碎加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、茄子洗清切连刀块。
3、塞入肉馅。
4、热锅倒油，下夹好的茄块小火慢煎。
5、煎至两面金黄色。
6、将茄子塞肉一面朝上。
7、淋入调好的料汁烧开即可（酱油、蚝油、食盐、水调和）。
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