1、食材：瘦肉一块，鸡蛋清适量，红薯淀粉适量，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，食盐少许，老抽少许，胡椒粉少许，食用油适量。
2、准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。
3、切肉的时候一定要顺着切。
4、准备一点葱姜蒜末。
5、肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉。
6、用手抓匀，顺着一个方向搅拌，若肉丝较多还可以加入蛋清。
7、抓匀之后加入红薯淀粉，锁住水分，吃起来更滑嫩。
8、抓匀之后倒入食用油，可以快速滑散。
9、锅内烧油，大火加热，油温烧至七成关火降温至三成。
10、下入肉丝和葱姜末，加老抽炒熟即可。
Copyright © 2019- 7swz.com 版权所有 赣ICP备2024042798号-8
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务