烤冷面的原材料是面。烤冷面的原材料是一种经过加工改良的干制冷面，所以说烤冷面的原材料是面。烤冷面的原材料食材有冷面皮、烤肠、鸡蛋、洋葱、香菜、蒜蓉辣酱、醋、糖。烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面兴起于1999年前后，当时师大夜市有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面源于1999年黑龙江省鸡西密山市，最初为碳烤冷面，后改良为铁板煎烤。烤冷面主要流行的是铁板和油炸两种方式。烤冷面的成本较低，最初使用普通冷面，后来改用特制冷面，这种冷面比市面上常见的冷面要薄、软，且加工后不需要晾晒，可以直接食用。
