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酒店蛋糕组部门职能

来源：微智科技网


部门职能

蛋糕组

部门名称：蛋糕组

上级部门：西餐厨房

下属岗位：厨师、厨工

部门本职：制作各类蛋糕。

主要职能：

  1. 按照需要提货。
  2. 按照工艺要求和客人需要制作蛋糕。
  3. 做好设备设施的维护、保养。

管辖范围：

  1. 蛋糕组所有员工。
  2. 蛋糕组生产场所的设施、设备。

兼管职能：

       

 

 

 

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