酒店康乐部酒水员关键业绩考核指标（KPI）

来源：微智科技网

被考核人		部门	康乐部	岗位	酒水员
序号	指标	权重	考核指标释义		数据源	考核人
1	酒水销售工作	40%	按程序，完成酒水销售工作		各分部主管评价	各分部主管
2	报表统计按时、准确	20%	每月（）日统计销售数量、金额作报表，不得出现数据差错，并及时上报		计财部	各分部主管
3	按程序领料	10%	每日按照领料程序，领料，不得出现因备料不当，造成服务无法进行		各分部主管	各分部主管
4	水果拼盘制作	20%	水果拼盘在（）分钟内制作完成		各分部主管	各分部主管
5	杯具卫生合格率	10%	杯具卫生合格率= 杯具卫生合格数/杯具总数		每日抽查	各分部主管、领班
6	顾客满意度

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