酒店餐饮部高级酒水员关键业绩考核指标（KPI）

来源：微智科技网

被考核人		部门	餐饮部	岗位	高级酒水员
序号	指标	权重	考核指标释义		数据源	考核人
1	酒水销售工作	40%	在客人点酒后（）分钟送到		领班	酒水部领班
2	报表统计	20%	每日统计销售数量、金额作报表，并在（）前上报。要求报表及时，统计准确。		计财部	酒水部领班
3	领料	10%	按程序在（）前领料完毕		领班	酒水部领班
4	水果拼盘制作	20%	水果拼盘在（）分钟内制作完成		领班	酒水部领班
5	杯具卫生合格率	10%	杯具实际卫生合格率/要求合格率		领班	酒水部领班

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