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酒店中餐餐厅部门职能

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部门职能

中餐餐厅

部门名称：

 中餐餐厅

直接上级：

餐厅服务部

下属部门：

粤菜餐厅、川菜餐厅、鲁菜餐厅、上海菜餐厅和东北菜餐厅

部门本职：

为顾客提供中餐服务。

主要职能：

  1. 为顾客提供粤菜、川菜、鲁菜、上海菜和东北菜服务。
  2. 收集顾客对中国菜肴的反映，定期统计分析，做出顾客对各中国菜系的评价，并将之反馈给厨房部。
  3. 收集顾客对各种中国酒水的反映，统计汇总后反馈到饮料部。
  4. 为顾客提供中餐咨询服务。
  5. 参加大型中餐服务合同条款的谈判和签约。

管辖范围：

兼管职能：

顾客发生争执时协调关系。

 

 

 

 

 

 

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