酒店餐饮部员工食堂主管关键业绩考核指标（KPI）

来源：微智科技网

被考核人		部门	餐饮部	岗位	员工食堂主管
序号	指标	权重	考核指标释义		数据源	考核人
1	工作完成情况	30%	对食堂各项工作进行组织、管理、督导和检查，向全体员工提供餐费标准以内的可口饭菜		经理评价	餐饮部经理
2	餐费盈亏控制	20%	做好工作餐费用的核算，盈亏率=（收入-餐费）/餐费		计财部	餐饮部经理
3	部门管理费用	5%	部门管理费用节约率=（管理费用-实际管理费用）/管理费用		计财部	餐饮部经理
4	成本控制	15%	成本节约率=（成本率-实际成本率）/成本率		计财部	餐饮部经理
5	主要设备、设施完好率	15%	完好设备总台数/总台数		设备检查小组	餐饮部经理
6	人均劳动生产率	10%	实际人均劳动生产率/人均劳动生产率		人力资源部	餐饮部经理
7	员工满意度	5%	用员工满意调查问卷调查，根据结果得分高低情况打分，如满意度为90-80、80-70、70-60分，该指标得分依次为1.2、1、0.8		各部门调查表	餐饮部经理

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