酒店餐饮部员工食堂炊事员关键业绩考核指标（KPI）

来源：微智科技网

被考核人		部门	餐饮部	岗位	员工食堂炊事员
序号	指标	权重	考核指标释义		数据源	考核人
1	卫生情况	20%	确保餐具卫生无菌，食品安全、可口，操作间、操作台、责任区清洁卫生		领班评价	领班
2	工作完成情况	70%	热情为员工服务，保证员工用餐		领班评价	领班
3	正确使用设备设施	5%	按（）操作要求操作。因人为而造成设备设施损坏，影响经营、增加维修成本造成的经济损失		工程部	领班
4	节能降耗	5%	（费用-实际费用）/费用		计财部	领班

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