萝卜属于蔬菜。白萝卜是根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，它的根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。常见的大型白萝卜品种有长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。
大多数的白萝卜是秋冬季节的时令蔬菜，这两个季节都有新鲜采收上市的，不过白萝卜的适应能力很强，而且现在的种植技术比较发达，所以白萝卜在一年四季都可以种植，随时都可以有成熟的白萝卜上市。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。不仅含有淀粉，更多的是维生素，还有丰富的蛋白质和一些钙磷钾钠镁铁锌硒铜等人体所需的微量元素。
萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20至100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
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