生腌蟹可能会有寄生虫的。因为生腌蟹是直接将活蟹进行腌制，所以不能确保其体内的寄生虫会全部死亡，所以会有感染到寄生虫的风险，一般建议最好加工熟吃，才能避免寄生虫。
一般吃生腌蟹时，注意不要食用过多，因为螃蟹本身是寒性的，食用过多可能会出现腹泻现象，尤其肠胃不好的，更不宜吃太多。
由于螃蟹中本身就含有许多细菌，所以在制作生腌蟹前，一定要将螃蟹里面的脏东西都清理干净，并用白酒浸泡杀菌。
生腌螃蟹是以螃蟹为主料的菜品，并加入香菜、葱、朝天椒、姜、盐、料酒、糖、酱油、醋等调料制成。
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