从国内分类来说，糯米是大米的一种，两者的区别在于糯米是糯稻的去壳种仁，大米是稻谷的子实脱壳的米。糯米又叫江米，分为籼糯米和粳糯米两种，大米又叫稻米，是我国的主要粮食作物之一。
糯米和大米主要营养成分不同，糯米的营养成分为支链淀粉、蛋白质，大米的营养成分为直链淀粉、蛋白质、脂肪、维生素。
糯米和大米的做法不同，糯米一般用于酿酒或做糕点，例如粽子、汤圆、年糕、元宵等，大米多用于煮成米饭，当作主食食用。
糯米和大米的外表不同，糯米多呈乳白色、不透明，也有呈半透明，多为长椭圆形或细长形，大米多呈白色透明状，圆润细长。
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