面包最开始是从古代的埃及开始流传开来，最开始的面包类似于饼的样子，到了古埃及开始烤制发酵面包，古希腊发展出了包括蜂蜜面包等各种面包，到欧洲中世纪，上流阶级食用更高级的白面包。
面包就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等，有些面包要经酵母发酵，还有一些面包是不需要发酵的。
虽然世界各国民众普遍食用面包，但以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。
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