鸡蛋需要放冰箱吗 低温有助于延长鸡蛋的保质期

鸡蛋需要放冰箱。鸡蛋需要放冰箱的原因是鸡蛋的变质速度跟温度是有很大关系的，低温有助抑制微生物的活性，减少蛋内水分蒸发，延长鸡蛋的保质期，所以从以上的原因来看，鸡蛋是需要放入冰箱的。下面是关于鸡蛋需要放冰箱吗的需要注意的事项的介绍，大家可以接着继续往下阅读了解。

鸡蛋放冰箱的注意事项

1、清洁鸡蛋表面：鸡蛋表面是有很多的毛细孔的，细菌很容易进去，而鸡蛋表面本来就是不干净的，在把鸡蛋放进冰箱之前，要用湿布把鸡蛋擦干，不需要用水冲洗，因为水很容易进入鸡蛋里面。

2、大头朝上摆放：把鸡蛋大头朝上摆放，一可以让鸡蛋不容易坏，二可以让鸡蛋的营养也不容易流失，三可以顶住鸡蛋里面的气囊。

3、放置：很多人的冰箱不可能只用来存放鸡蛋这一种食物，但是在把鸡蛋放入冰箱的时候建议最好将鸡蛋放置在冰箱的一个的空间，这样更利于鸡蛋的保鲜。

4、不要与味道重的食品保存在一起：味道很重的食品很容易通过鸡蛋的毛细血管渗入鸡蛋的体内，如大蒜、生姜等，串味了之后的鸡蛋，就会造成口感流失。

以上就是鸡蛋需要放冰箱吗的具体注意事项，但鸡蛋存放在冰箱的时间不宜过长，否则会导致鸡蛋的新鲜度和营养成分受到影响，甚至还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。