每100克猪皮冻的热量大约有360大卡，属于高热量食物，猪皮冻中含有蛋白质、维生素B2、低饱和脂肪酸、低钠盐等营养物质，不过其胆固醇含量过高，建议不宜过量食用，无益于身体健康。
每100克猪皮冻中大约含有1.07克碳水化合物、26克蛋白质、26.6克脂肪以及少量的钙、镁、钾、铁、磷、钠等物质。
猪皮冻是一种传统特色美食，以猪皮为原料，搭配适当的调料，进行长时间的熬制、冷却制成，待汤汁冷却凝固后便可食用。
猪皮冻晶莹剔透，清凉可口，食用时可以先将其切成片，放入盘中，搭配蒜泥、葱花、香醋等调味料，调拌均匀后食用。
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