北京烤鸭热量比较高，每100克北京烤鸭热量大约有436大卡，属于高热量食物，如果是去皮的北京烤鸭，热量大约有140大卡左右，热量相对来说低了许多，但最好不要过量食用，以免影响身体健康。
北京烤鸭是一道著名的北京菜式，起源于南北朝时期，在《食珍录》中已有炙鸭的记载，当时为宫廷食品。
北京烤鸭用料为优质肉食鸭，以果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。
北京烤鸭有三种吃法，一是蘸白糖食用，二是搭配甜面酱加入葱条、黄瓜条、萝卜条，三是搭配蒜泥加甜面酱。
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