板栗红薯幼叶淡绿，成熟叶绿色，叶心脏形，茎、叶柄及叶脉绿色，茎粗，中蔓。生长期4～5个月。结薯多而均匀，单株结薯3～6块，薯块长纺锤形，单薯重50～300克，一般亩产约2000千克，薯皮红艳光滑，薯肉淡黄，纤维丝少，糖度高，淀粉含量高，有板栗之香味和口感，板栗红薯是番薯中营养价值比较高的一个品种
含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，其中胡萝卜素，维生素B1等多种维生素为人体健康所必需。
特别适合煮食和烤地瓜，还适合工厂加工出口。被广泛用于休闲食品，特别受日本、韩国消费者的亲睐。植株生长旺盛，较抗黑斑病，重感茎线虫病和根腐病，不耐旱。
板栗红薯生长特性
板栗的生长期应该用年计算，在一生中要经历5个时期，即幼树期、初果期、盛果期、衰 老期和更新期。板栗属于长寿命树种，抗性能力强，常见树龄为 200?300年。
红薯生长期：红薯的生长周期根据种植时间不同而不同。春季种植的生长周期相对较长，约160天到200天左右，而夏季种植的生长周期要稍微短些，大概110天120天左右。
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