小米晋糕的制作方法如下
用料：小米 (80g)
红枣 (2个)
鸡蛋 (2个)
婴儿核桃油 (适量)
做法：1.蛋白蛋黄分离，小米提前泡2小时以上，红枣去核。
2、把小米、红枣、蛋黄放入料理机打至泥糊状备用。
3、蛋白打发至七分发，成弯钩状。
4、把蛋黄糊倒入打好的蛋白中翻拌均匀（画十字的方法快速翻拌，切记不能画圈搅拌，否则会消泡）
5、模具底部放入油纸，刷油，装入模具，蒙上保鲜膜，记得保鲜膜要扎几个洞，然后上锅蒸30分钟，关火闷5分钟。
6、取出放凉脱膜即可。
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