会遭到流失。
一般来说，水果中的多数营养成分比如葡萄糖、果糖等都是较为稳定的，即使经过冷冻也不会受到较大影响，但是维生素C与它们不同，经过冷冻后会流失得比较厉害，所以一般建议水果买来就尽快食用，以免影响其营养价值。
这主要是因为水果中含有大量的维生素C氧化酶，在冰箱中这种酶会与维生素C作用从而降低维生素C的含量，时间越长流失就会越严重。
Copyright © 2019- 7swz.com 版权所有 赣ICP备2024042798号-8
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务