炸枞菌油正宗做法

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步骤1

新鲜鸡枞用小刀轻轻刮去表面泥土，然后用毛刷刷洗干净

步骤 2

切成5毫米粗的条，至于为什么不用撕的，那要看是什么鸡枞，火把鸡枞草鸡枞那类细软一点的可以，这个硬，撕不了的，实测也并没有铁锈味。不行还可以使用陶瓷刀切啊。

步骤 3

锅里油烧到刚冒烟，下鸡枞，最好快速，分次下，避免油漫出锅来，鸡枞下进去油温会降，慢慢炸。

步骤 4

然后放入蒜和干辣椒，均匀撒盐，中火慢慢逼出水分

步骤 5

到这样焦黄的程度我就关火了，我喜欢留点水分，吃鲜甜的味道。需要保存更久的话要再炸干一些。

炸枞菌油正宗做法

用料：

鸡枞菌 1000克，干花椒 50克，干辣椒 10个，花生油 500克，盐适量

做法：

1、削去鸡枞菌根部泥土

2、鸡枞清洗干净了，用手撕成有食指粗细的备用。

3、放花生油爆香辣椒和花椒，再放入鸡枞、盐小火慢炸。

4、花生油的香气，鸡枞的鲜甜味弥漫在空气中，自然天成馋死了！

5、鸡枞炸至微焦是最好吃的

6、出锅了，佐餐拌面好吃的不得了