小青龙龙虾的做法

来源：微智科技网

小青龙龙虾的详细做法

一、准备食材：

小青龙2只、面包糠300g、蒜头、葱头、生姜、小辣椒、盐、淀粉、沙茶辣、食用油等。

二、操作过程：

1、用小刷子将小青龙刷洗干净

剪刀从尾部开始，将小青龙剪成对半，小青龙的头部科员借用刀具剖成对半

在小青龙有肉的一面，抹上少许盐腌制，油炸之前再裹上一层薄薄的淀粉。

2、蒜头、葱头剁碎

冷油下锅，微火慢炸

炸至金黄焦香，捞出待用。

3、就用炸蒜头的油来炸小青龙

中火，时间不用太长，外壳变红、肉质变白即可捞出。

4、锅中留底油，炸香生姜碎

放入面包糠翻炒

面包糠变金黄之时，将炸好的蒜香葱香一起放入，放入少许沙茶辣，沙茶辣我用的是厦门陈有香，有咸味有甜味，不用再添加任何调料。

5、最后放入炸好的小青龙和小辣椒，翻炒均匀，同样时间不能长，入味就可以出锅。