1、材料：2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋。
2、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。
3、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。
4、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。再倒入调好的料汁翻炒。放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。
5、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
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