把糯米一般泡制12个小时，也就是一晚上，选用猪肉馅加小葱姜末生抽，老抽食用盐料酒蚝油鸡精，胡椒粉，少量的淀粉和面粉，然后拌匀以后把它做成小丸子，最后在糯米里面滚一下然后放在笼上蒸20分钟，出锅可以蘸料进行使用
糯米小丸子的几种做法
糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根调味料：食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克糯米用清水浸泡12小时。姜切末，小葱切葱花。
肉末加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌均匀，再加入食用油，搅拌均匀。
取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。
糯米小丸子的几种做法
1、 用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭。趁热，调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀。
2、 待糯米饭不烫手了，清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性。
3、 依次做好糯米小丸子，均匀裹上一层面包糠，放入油锅中，炸至金黄，即可。
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