识别西门塔尔牛的好坏有以下五种：
1、看品种。根据地区选择品种，选择适合自己当地的品种。
2、看块头。选择头大，前两腿之间宽，后屁股大的牛种。
3、看觅食。抢食的、不挑食的要好一些。
4、看皮肤。毛色正、光滑，没有皮肤类疾病的。
5、看精神。精力旺盛、活蹦乱跳的、体格健壮。
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