苦瓜一般在五月下种，生苗牵藤，在七、八月开花结果，苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，苦瓜的茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须，苦瓜为长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起，种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。
苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地为东印度，在东南亚、中国和加勒比海群岛均有广泛的种植，含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等营养元素。
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