明胶是胶原的水解产物,分为食用明胶、药用明胶、照相明胶和工业明胶:
1. 食用明胶和药用明胶是合法合规的食品、药品添加剂,一般对身体无害,食用过多可能会引起消化不良等胃肠道症状;
2. 照相明胶主要用于生产胶片、相纸等,偶尔接触不会对人体造成伤害;
3. 工业明胶由废旧皮革等熬制而成,常含有重金属铬,长期接触可能会对人体造成损伤。
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请问食用明胶是用什么做的 对人体有哪些害处
明胶没什么营养作用,正常使用属于可以吃但没什么好处也没什么大坏处的东西.
但是明胶里含有铝,所以过量服用可能会引起智力低下和老年痴呆。明胶是一种生物大分子,故具有高分子的一些性质,将干燥的明胶置于适量的水中时,首先看到它们的外层慢慢地胀大起来,随着时间的推延,胀大现象逐步向内层发展,这种现象称之为“溶胀”,通俗也称为“膨胀”。膨胀后的明胶加温至35
oC以上就会与水形成均匀的溶液。简言之商品胶首先在冷水中浸泡膨胀60分钟,然后在80
oC以下水浴中熔化。
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