。锅中放入5毫升食用油，大火热油，倒入蛋液，快速翻炒，蛋液凝固后立即盛出。锅中放入5毫升食用油，倒入西红柿，翻炒出汁，倒入炒好的鸡蛋。放入3克鸡精，5克白砂糖，3克盐，翻炒均匀，出锅装盘，撒上小葱圈即可。
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这大概是番茄炒蛋最好吃简单出汁的做法了
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锅里热油，倒入鸡蛋炒熟盛出，锅留底油，倒入番茄用锅铲摁压出汁，加入少许盐，怕出汁不多可以，倒入少许清水，倒入鸡蛋，盖盖中火焖五分钟，再加入适量白糖，盐和鸡粉，翻炒均匀入味即可。
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