海鲜粥放的海鲜有：青鱼、虾仁、鱿鱼、海参、蛤蜊。
1、青鱼
青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，因此青鱼是海鲜粥主要食材之一。
2、虾仁
虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，所以海鲜粥中也经常放虾仁做主料。
2、鱿鱼
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，而且除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，有利于人体吸收，所以鱿鱼也可以作为海鲜粥的主料。
4、海参
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，而且海参微量元素钒的含量居各种食物之首，因此深受人们喜爱，经常用海参制作海鲜粥。
5、蛤蜊
蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分，营养价值丰富，口味独特，也是海鲜粥主要食材之一。
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