法律分析：食品经营企业的法定职责包括以下几点：1、建立健全的食品安全管理制度。2、加强对职工食品安全知识的培训。3、配置专职人员负责食品安全管理。4、全体人员做好对所要生产经营食品的检验工作。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
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