分割肉什么意思

来源：微智科技网

是指根据不同的部位和用途，将屠宰后的整头牛和猪等家畜的肉进行切割和分类的过程。通过分割肉，可以将家畜的肉分成不同的部分，里脊肉、牛腩肉、五花肉、肋排等，以便于销售和加工。分割肉的目的是为了满足不同消费者的需求，也方便肉类加工企业进行进一步的加工和处理。分割肉是肉类加工行业中的一个重要环节，对于保障肉类品质和安全具有重要意义。

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