火腿肠包装里面是什么气体

来源：微智科技网

二氧化碳。二氧化碳是充气包装中用以保护食品的最重要的气体，这种气体经常用，其作用是抑制微生物细菌和霉菌的生长。在充气包装中，浓度既不能太低，也不能太高，浓度太低时不足以对细菌霉的繁殖起抑制作用，浓度太高时又会改变食品的味道，使食品带酸味。

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