妈妈今天在市场上买到了两条活鱼。新鲜对于鱼类来说至关重要，只有活鱼才被称为新鲜。新鲜的鱼体态饱满，眼睛明亮，鳞片紧贴，鳃部鲜红，当您轻轻按压鱼身时，会迅速恢复原状。购买时，新鲜的鱼会有清澈的体液，而死鱼则会有浑浊的体液。因此，新鲜意味着鱼的生命力和肉质的鲜美。
鱼的新鲜程度还与存储条件密切相关。在运输和储存过程中，需要确保温度适宜，避免长时间暴露在空气中。新鲜的鱼通常会在短时间内完成从捕捞到出售的过程，这样能够最大限度地保持鱼的新鲜度。
此外，新鲜鱼的肉质更加紧实，口感鲜美，营养价值也更高。新鲜的鱼可以更好地保留其独特的风味和质地，无论是清蒸、红烧还是煎炒，都能展现出最佳的风味。而如果鱼不新鲜，不仅口感会大打折扣，还可能产生异味和毒素，对人体健康不利。
因此，消费者在购买鱼类时，应选择外观良好、鳞片紧贴、鳃部鲜红、体液清澈的新鲜鱼。同时，注意鱼的来源和存储条件，确保鱼的新鲜度。新鲜的鱼不仅是美味的来源，更是健康饮食的重要保障。
