海南桥头地瓜十月或十一月成熟。海南澄迈桥头地瓜是中国海南省澄迈县桥头镇出产的一种甘薯品种，或十一月成熟，因有着甜味浓郁、口感细腻的特点而深受广大消费者的喜爱。地瓜一般是指豆薯，别称沙葛、凉薯、葛薯等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豆薯属草质缠绕藤本植物，原产于中美洲热带地区，现代世界各地普遍都有栽培，羽状复叶具3小叶，托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，侧生小叶的两侧极不等；总状花序长15～30厘米，每节有花3～5朵；小苞片刚毛状，花冠浅紫色或淡红色，子房被浅黄色长硬毛，花柱弯曲；荚果带形，扁平，被细长糙伏毛；种子近方形，扁平；花期8月，果期11月。
