准备材料：黄骨鱼2条（黄甲鱼）、嫩豆腐1块、姜2片、葱1根、盐、花生油适量
制作步骤：
1、黄骨鱼加入一点盐油，再加入一点白酒，然后把葱段，姜片搓几下，把葱姜味搓出来。
2、豆腐切成小块，然后用水先养着。
3、热锅下油，下姜片稍微煎一下，然后加入黄骨鱼中小火煎。先不要随便晃动，等稍微煎干身，然后再翻身煎另一面，把双面都煎得稍微金黄色。
4、调大火，然后倒入一壶开水，继续大火滚。大概滚8分钟左右再加入沥干水的豆腐。
5、继续煮6分钟，撒上葱花就可以了。
6、成品图。
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