1、食材：花菜半个、肉皮50克、油适量、蒜4个、美人椒半个、辣椒酱适量、豆瓣酱适量、耗油适量、老抽少一点。
2、半成品，之前做腊肠剩下的肉皮。鲜肉皮放在锅里翻炒至金黄色，保存下来，无论做什么炒菜都可以加一点。
3、切好蒜、美人椒。
4、辣椒酱、豆瓣酱、耗油、老抽做成淋汁。
5、油预热后加入蒜、美人椒、肉皮翻炒一会儿。
6、加入花菜翻炒至变色，淋上之前拌好的调料汁。
7、加水大火闷熟，收汁，装盘。
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