1、食材：鹌鹑蛋450g、海盐1包、五香粉适量、八角粉适量
2、用水把鹌鹑蛋外壳清洗，擦干，把海盐准备好。
3、锅内热炒海盐，待炒热后，盛出部分海盐。
4、把鹌鹑蛋平铺放在锅内的海盐表面，撒入调味料，盖上盛出的海盐。
5、用小火煮至海盐噼啪响时，关火后不开盖继续焖，再开火煮，分别煮两三次，便于入味。
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