1、猪手可以整个，或剁块，洗干净。
2、加入姜葱、水，焯水。
3、焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。
4、再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。
5、然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。
6、锅里热油，把猪手下锅炸制。入锅手，要记得加盖哦。
7、炸至金黄时捞出来。
8、趁热用冷水浸泡约半小时。
9、再入锅煮一会。煮至皮呈花纹。
10、准备好姜、葱、腐乳和白醋，冰糖
11、把猪手入锅。
12、加入配料和适量清水。
13、入炖锅内。
14、选择功能菜单：筋骨类。
15、时间到了就可以吃了。
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