冬瓜怎么吃降火效果好

【降火关键词】

膳食纤维

【降火功效】

冬瓜含有较多水分，甘润利尿，所含的B族维生素有清热消炎的功效，膳食纤维可以降火通便；中医认为冬瓜性寒味甘，是利湿泻火类的蔬菜，能养胃生津，清降胃火，缓解轻微咳嗽、牙龈肿痛、便秘等胃火症状。

【其他功效】

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可以为人体补充维生素C，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜还具有保护肾功能及美容的作用。

【厨房小窍门】

1．挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质细密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

2．冬瓜与肉类煮汤时，要后放，然后用小火慢炖，这样可防止冬瓜过烂及营养损失。

【营养师叮嘱】

1．冬瓜含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进体形健美有很好的作用，而且冬瓜脂肪含量极少，热量低，体重偏高的人可以常吃一些。

2．冬瓜与鲫鱼搭配食用，脱水作用增强，适合腹水、水肿人群食用。

【搭配建议】

冬瓜不宜与鲫鱼搭配食用，否则会发生脱水现象。

【简易降火食谱】

冬瓜薏米瘦肉汤

材料：冬瓜、薏米各100克，瘦猪肉50克。

调料：葱花、盐、鸡精、香油各适量。

【做法】

1．薏米淘洗干净，用清水浸泡6小时；冬瓜除籽，带皮洗净，切块；瘦猪肉洗净，切片。

2．锅置火上，放入薏米和瘦猪肉，加适量清水煮沸，改小火煮至八成熟，放入冬瓜块煮至熟透，用葱花、盐、鸡精和香油调味即可。

【降火小贴士】

这款汤具有清热解毒、去湿养颜的功效。