1、市场挑选新鲜的沙甲，回来用清水加点盐让其吐沙。
2、吐好沙的沙甲控干水分，装上碟子，切适量姜丝，放一起蒸。
3、放到砂锅中，送入蒸烤箱中。
4、蒸烤箱调纯蒸功能，110度蒸8分钟。
5、真好的沙甲洒上小红椒和香葱，豉油，淋上滚油。
6、原汁原味砂锅沙甲完成。
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