1、材料：排骨、冬瓜、葱、姜。
2、排骨绰水，撇净血末，捞出备用。
3、砂锅内放水，放入葱段、姜片，大火烧开。
4、放入绰好的排骨，继续大火烧开，撇去上面的沫子，转小火炖30分钟。
5、冬瓜洗净切块，30分钟后放入冬瓜、盐，继续小火炖20分钟。
6、出锅前放入鸡精调味。
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