吃小米有什么营养和好处
小米又名粟，俗称谷子，有粳、糯两种类型。粳小米多作主食，糯小米可制作各种糕点，也可做粥饭。
小米不需精制，它富含维生素和矿物质，小米中的维生素B1可达大米中的几倍；小米中的矿物质含量也高于大米。我国北方妇女在生育后，多有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
小米具有防治消化不良的功效。小米还有防止反胃、呕吐、滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，可清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等。
【特别提示】小米蛋白质中的赖氨酸含量较低，宜与大豆或肉类食物混合食用；小米粥不宜太稀；产后也不能完全以小米为主食，应注意饮食搭配，以免缺乏其他营养。
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