吃牛血有什么好处
健脾补中，养血活血。主治脾虚羸瘦，经闭，血痢，便血，金疮折伤。
（《本草蒙筌》）
【性味归经】咸，平。入脾经。
【用法用量】内服：适量，煮食。
【营养成分】黄牛的新鲜血浆含90%的水分和10%的固体物质，后者含蛋白质80%，无机物10%，有机物10%。
【药理作用】
1.促进代谢作用。
2.促生长作用。
3.增强耐缺氧能力。
4.清除超氧自由基。
5.具有一定的抗炎和抗癌作用。
【食疗方选】
①醋牛血
[原料]鲜牛血、醋各适量。
[制法]鲜牛血煮后拌醋食用。此方民间用于治疗血痢。
②桃仁牛血汤
[原料]桃仁10克，新鲜牛血200克（切成块状），食盐少许。
[制法]把牛血与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味，饮汤食牛血。此汤养血，活血，祛瘀。可用于瘀血阻络型的高血压患者。
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