在超市可以随处可见罐头食品，一般食物都是可以制作成罐头食品，如水果、蔬菜、鱼肉等，罐头食品主要是先将处理过的食品装入容器中，经过杀菌再密封，使食物不受微生物的污染就能长期保存。接下来就教大家来DIY一种水果罐头——马蹄罐头，一起来看一下吧！
1、食材准备
荸荠50千克；白糖适量；柠檬酸适量；一个空罐。
2、做前准备
在做马蹄罐头之前，需要仔细挑选马蹄，选用嫩脆多汁、没有变质和损伤的马蹄；洗马蹄也要很仔细，必须将马蹄外皮上的泥沙清洗干净；马蹄的去皮工作要看个人的耐心，去皮的切面要光滑平整。
3、烹煮工作
做马蹄罐头是需要将其预煮一段时间的，大约煮10~20分钟左右，能将马蹄煮到熟透即可。将煮熟的马蹄取出后迅速用冷水浸泡，让其温度变冷后留着备用。
4、配汁调味
将适量清水烧开后，加入白糖调配成糖液，这时可以自己尝一下甜度，适合自己的口味就行，再加入适量的柠檬酸调制备用。记住不要加太多的柠檬酸，在调配时可以自己尝一尝适合自己的口味。
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