1、吃高粱米饭有助于减肥，因为高粮米属于粗粮，含有大量的粗纤维，脂肪和热量的含量比较低，进入人体后不会导致人体发胖。
2、再者，高粱中的蛋白质含量和赖氨酸含量比较低，有利于减肥。另外，高粱中含有丰富的对人体有益的微量元素，用高粱米饭当主食，既能减肥又不会导致人体发胖，是减肥期间比较好的饮食。在减肥期间，不止可以吃高粱米饭，配合其他水果和蔬菜，适当的运动，多喝白开水，不喝碳酸饮料，不暴饮暴食，保持心情愉快，减肥效果更好。
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